सिक्किम में पारंपरिक और स्वदेशी सिरी गाय के दूध से मक्खन तैयार करने की एक नई पहल की शुरुआत की गई है। इस योजना का मुख्य उद्देश्य स्थानीय किसानों की आय बढ़ाना और पारंपरिक पशुधन को बढ़ावा देना है। राज्य में पशुपालन को अधिक लाभकारी बनाने के लिए इस दिशा में तेजी से काम किया जा रहा है।

सिरी गाय के दूध की प्रयोगशाला जांच

सिक्किम पशुधन विकास बोर्ड ने राज्य के पशुपालन एवं पशुधन विभाग के साथ मिलकर इस उत्पाद को विकसित किया है। बोर्ड के मुख्य कार्यकारी अधिकारी डॉ. प्रतीक कश्यप ने जानकारी दी कि मक्खन बनाने के लिए उपयोग किए गए दूध के नमूनों की प्रयोगशाला में जांच करवाई गई थी। जांच रिपोर्ट में इस दूध को ए2 प्रकार का पाया गया है। फिलहाल यह पूरी प्रक्रिया शुरुआती चरण में है और इस उत्पाद को व्यावसायिक रूप से बाजार में उतारने की व्यापक तैयारी चल रही है।

पारंपरिक पशुधन को मिलेगा बढ़ावा

पहाड़ी क्षेत्रों की भौगोलिक स्थिति के अनुकूल सिरी गाय सिक्किम की एक पारंपरिक पशुधन नस्ल है, जिसे स्थानीय किसान लंबे समय से पालते आ रहे हैं। इस नस्ल के दूध से मूल्यवर्धित उत्पाद तैयार करने से स्वदेशी पशुधन को एक नई व्यावसायिक पहचान मिलने की उम्मीद है। इससे ग्रामीण इलाकों में किसानों के लिए अतिरिक्त आमदनी के नए रास्ते खुलेंगे।

याक पालकों के लिए ऋण योजना

सिरी गाय के दूध से मक्खन बनाने की प्रक्रिया के साथ-साथ याक पालकों के लिए ऋण योजना शुरू करने की भी पहल की गई है। इन दोनों महत्वपूर्ण योजनाओं को केंद्र सरकार के पशुपालन एवं डेयरी विभाग के सहयोग से आगे बढ़ाया जा रहा है। इन पहलों का मुख्य उद्देश्य पारंपरिक पशुपालन से जुड़े लोगों की आर्थिक स्थिति को मजबूत करना और ग्रामीण क्षेत्रों तक विकास योजनाओं का लाभ पहुंचाना है।