सर्दियों का मौसम आते ही लोग गोभी के पकवानों का आनंद लेने लगते हैं। हालांकि, गोभी को पकाने से पहले उसके भीतर छिपे सूक्ष्म कीड़ों को बाहर निकालना एक बेहद कठिन और जरूरी काम माना जाता है।

गोभी के पत्तों और फूलों के बीच कई बार छोटे-छोटे कीड़े छिप जाते हैं, जिन्हें यदि सही से साफ न किया जाए तो यह सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं। इसी समस्या से निपटने के लिए इन दिनों इंटरनेट पर एक खास नुस्खा तेजी से चर्चा में है।

क्या है वायरल सरसों तेल वाला हैक?

सोशल मीडिया पर वायरल हो रहे इस नुस्खे के मुताबिक, गोभी के फूल पर सरसों का तेल लगाने से उसके अंदर छिपे कीड़े आसानी से बाहर आ जाते हैं। इस तरीके को आजमाने के लिए सबसे पहले गोभी के पूरे फूल पर सरसों के तेल की एक हल्की सी परत लगानी होती है। ध्यान रखें कि तेल बहुत अधिक मात्रा में न लगाएं, वरना सब्जी का स्वाद खराब हो सकता है।

अपनाने का सही तरीका

तेल लगाने के बाद गोभी के ऊपर थोड़ा सा नमक छिड़का जाता है। इसके पश्चात, गोभी को धीमी आंच पर हल्का सा गुनगुना किया जाता है। इसे सीधे हाथ से पकड़ने के बजाय चिमटे या किसी कपड़े की सहायता से सावधानीपूर्वक गर्म करना चाहिए ताकि हाथ न जले।

• गोभी पर ज्यादा तेल न लगाएं, केवल हल्की परत चढ़ाएं।
• नमक छिड़कने के बाद इसे धीमी आंच पर हल्का गर्म करें।
• गैस पर इसे पकाना या जलाना नहीं है, सिर्फ हल्का सेंकना है।

कैसे काम करता है यह नुस्खा?

गर्म आंच के संपर्क में आने पर सरसों के तेल और नमक का मेल एक खास गंध पैदा करता है। इस गरमी और गंध की वजह से गोभी के अंदर छिपे कीड़े बाहर निकलने लगते हैं। इसके बाद गोभी के टुकड़े काटकर उन्हें लगभग पंद्रह मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ देना चाहिए, जिससे मृत कीड़े भी पूरी तरह साफ हो जाते हैं और गोभी पकाने के लिए सुरक्षित हो जाती है।